实习生 王金瑞
近日，上海徐汇区一社区食堂推出了一款标价10元的“剩菜盲盒”，每天限时限量销售。经营者表示，“剩菜盲盒”既解决了食品的浪费问题，又在一定程度上减少了餐厨垃圾，一举多得。这一创新受到了社区居民的欢迎，也受到广大网友的关注。（据7月10日新闻晨报）
相关视频截图
据了解，社区食堂推出的这款10元“剩菜盲盒”里一般会放上3种菜品，荤素搭配。售卖时间为当天营业结束前一小时，目前是13:00—13:30、19:00—20:00两个时间段。“剩菜”不是传统意义上的“剩饭剩菜”，而是用餐高峰期过后的现烧菜品。到了“盲盒”时间段，工作人员将保温盘里未售出的菜品进行装盒销售。
近年来，餐饮浪费现象屡屡发生。据统计，全球每年约有三分之一的粮食被损失或浪费，《2023中国食物与营养发展报告》显示，我国食物总体损耗浪费率达到22.7%。“剩菜盲盒”的提出旨在减少食物浪费，同时为消费者提供一种价格优惠的餐饮选择。从这个层面看“剩菜盲盒”符合现实需求，响应了国家关于“厉行节约、反对浪费”的号召，推动了“光盘行动”深入人心，为社区便民化服务提供了新的思路。
当然，“剩菜盲盒”之所以受到居民的欢迎，关键还是在于它“亲民”的价格。在物价水平相对较高的上海，10元一餐3菜，显得格外实惠，无疑具有很强的吸引力。其次，盲盒的形式增加了购买的趣味性，让消费者在享受美食的同时，也体验到了一种类似抽奖的惊喜感，治愈了“选择困难症”患者。最为重要的是，“剩菜盲盒”干净卫生，由于食堂在用餐时段的不间断出餐，盲盒内的菜品甚至有的菜甚至才刚出锅十几分钟。虽然源自“剩余”，但品质与口感“不打折”。这样的安排，既保证了食品的新鲜度和安全性，又避免了食物资源的浪费。
对于食堂而言，“剩菜盲盒”一定程度上减少了餐厨垃圾，降低了运营成本，还通过创新营销方式吸引了更多消费者的关注，在无形中传播和践行环保理念。对于顾客来说，在以低价享受可口饭菜的同时，也能为保护环境、杜绝浪费出一份力。同时，“剩菜盲盒”还照顾到了环卫工人、外卖小哥等社会群体，为他们提供了便捷的用餐选择，很好地传递了社区的温暖和关怀。
悠悠万事，吃饭为大。从杜绝浪费、助力环保的角度来看，干净卫生的“剩菜盲盒”，没什么不好。但在“剩菜盲盒”热起来的过程中，要保持“冷思考”。食堂方面应严格把控食材来源和加工过程的质量关，确保盲盒内的菜品干净卫生、符合食品安全标准。消费者在购买和食用时也应注意遵循相关提示和建议，确保自身健康和安全。
暂无评论内容