今年以来，天水麻辣烫屡屡成为焦点，从游客们抢着吃，到创业者争相开店，再之后门店批量倒闭，引起不少热议。
而最近一次上热搜的原因也十分“魔幻”——在诸多倒闭的天水麻辣烫中，有老板把“倒闭”玩成了流量密码。
天水麻辣烫倒闭成流量密码，人红了店却关了
前不久，一名叫“王闪闪”的博主走红，其在平台上分享了自己开的天水麻辣烫店倒闭的经历。视频显示，其经历了去天水“偷师”和门店选址、装修等环节后，成功开了一家天水麻辣烫店。店刚开业时，生意非常火爆，顾客排长队是常态，但几天过后，客流就出现了下滑。
而这家门店发生的一切，都被王闪闪用镜头记录了下来，包括连夜更换门头，亏损数额数一步步增长到几万元，都被她以视频的形式发到了社交平台，引起了网友们的围观。
起初，王闪闪希望的目的是通过这些视频的流量转化为线下客源，但实际情况并不理想，店铺经营每况日下且已经濒临倒闭。不过，她同样将这一幕做成视频并发布到社交平台，并向网友寻求帮助，“店开不下去了，大家给我出出主意”。
结果，生意虽仍不见好转，视频却在网上火了，该视频账号发布的许多视频下都有成百上千条评论。这让她发现，在社交平台更新店铺倒闭故事，能够带来极高的流量。
于是，王闪闪开始运营这条“倒闭赛道”，核心话术就是强调“倒闭”。例如视频开头的5秒，套路是“我的店关门了，下一步要……”文案也要打上“创业失败”的标签，引起了不少关注。
事实上，像王闪闪一样想要抓住倒闭这波流量的老板不在少数。
4月，济南一家天水麻辣烫倒闭引发了热议。“花近30万开甘肃麻辣烫18天关门”冲上微博热搜榜第一。而这家店的走红，同样是因为老板发布了门店倒闭相关的视频。当时，该店老板抖音账号发布的视频中，近半与倒闭相关。
而后，越来越多人开始追求“天水麻辣烫倒闭”的流量，发布门店倒闭或转型的视频、帖子，“创业失败”成为他们的共同标签。其中，有的博主用自己的亲身经历，劝人不要开甘肃麻辣烫店；还有人通过这波流量做起了其他生意，包括直播带货、经营二手设备、转卖麻辣烫配方……
没能成为“倒闭博主”，更多天水麻辣烫正在默默倒闭
天水麻辣烫倒闭能成为流量密码，与天水麻辣烫扎堆关店离不开关系。它反映出的一个现状是，当热潮褪去，不少天水麻辣烫店经营惨淡，生意难以为继。
从3月底开始，全国各地的部分天水麻辣烫门店陆续倒闭，其中不乏营业未满月即关门的案例，例如上文提及的“花近30万开甘肃麻辣烫18天关门”案例。
而近期，倒闭的现象仍在蔓延，广东、河北、陕西、浙江、北京、天津等地，都有店铺转让和关店。
曾在广州天河区棠东经营过天水麻辣烫的张老板，向红餐网复盘了其“光速”开店到闭店的过程。
张老板表示，他在今年3月初就嗅到了天水麻辣烫的商机，果断花了接近6万元，不到5天就风风火火地把店开了起来。
在天水麻辣烫爆火的热度下，门店确实出现过供不应求的情况，然而好景不长，随着顾客的尝鲜劲过去，店里的生意出现下滑。张老板发现，顾客们又回到了附近一家经营多年的麻辣烫店中。
更令他担心的是，虽然同一条街上没有其他天水麻辣烫门店，但距其门店不远，杨国福麻辣烫上架了天水麻辣烫口味；外卖平台上，附近的海底捞·下饭火锅菜、小谷姐姐麻辣烫等连锁品牌相继推出了天水麻辣烫套餐。
再后来，门店时常无人问津，一天的营业额甚至不到500元。平摊掉每月9000元的房租和食材成本，这根本不赚钱。而此时，他的食材还没有卖完，于是他将天水麻辣烫的招牌摘下，改行做起了川味麻辣拌。
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