美味杏鲍菇做法大揭秘，还有蛋花麦片小米粥和虾仁鸡蛋羹等你来学

小炒杏鲍菇

做法：

1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片，丝瓜切片，备用；

2、锅里热油，下入杏鲍菇油炸，另备一口锅水烧开，下入丝瓜片，氽烫成熟捞出，在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味；

3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味，盛出汤汁，将菇片倒入锅中干炒，再调入香油融和；

蛋花麦片小米粥

原料：麦片、鸡蛋、小米、盐少许

制作：小米洗净，在锅里加水烧开，加入小米煮沸后该小火熬煮，将麦片加水泡软，放入小米粥里，用文火一直煮成烂粥；将鸡蛋打散后淋入粥里，一直煮至熟，稍稍放一点盐即成

虾仁鸡蛋羹

【材料】鸡蛋2个，温水150克，鲜虾6只，盐1/4茶匙，香葱少许，香油少许

【具体做法】

1.鲜虾去壳，切成小块，取一半放入碗底，香葱切碎

2.将鸡蛋放入碗中打散，注入温水搅拌均匀，并加入盐调味，然后将混合好的液体过筛两遍，或者将表面的小细泡沫去除掉

3.将刚过滤的蛋液倒入碗中约9分满，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火

4.蒸大约7，8分钟的时候，蛋液凝到一定程度时，将剩余的虾仁放在蛋羹的表面，再盖上盖子蒸2至3分钟即可关火

5.关火后可焖几分钟再取出放凉，按口味在鸡蛋羹表面淋上香油，撒上香葱碎

腊肉炒芦笋

【材料】腊肉150g，芦笋250g，蒜2瓣，生抽1/2小勺，盐1/4小勺，水淀粉1大勺

【具体做法】

1.芦笋洗净，用去皮刀挂掉尾部的老皮，斜切成段，蒜瓣拍碎，腊肉切薄片

2.锅内烧开水加一点盐炒芦笋1分钟，焯好的芦笋放到冰水中备用

3.锅内烧热少许油下蒜和腊肉炒至腊肉出油

4.倒入芦笋和生抽，盐快速翻炒均匀，倒入水淀粉收汁儿即可